キンカン美味し！
こんにちは。四日市、
野菜と雑穀のおべんとうカフェ、コトコトです。
お店のキッチンの窓側に
小さなキンカンの木があります。
コトコトを始めた頃、
その小さな木からキンカンを1つとって、
生のキンカンを初めて食べました。
愛媛出身のお友達が、キンカンは皮を食べるの。
お口に放り込んで、種を出すんだと、食べ方を教えてくれました。
今の時代は
どこのスーパーにも出回っているかも知れませんが
信州出身の私は、甘く煮たキンカンはみたり食べた事はあるものの、
生のキンカンは余り見たことがありませんでした。
この時期になると
皮ごと生で食べる！
ってのに驚いた事を思い出します。
キンカンのど飴、みんな知ってますよね？
キンカンは
・咳止めだけではなく
・皮にはビタミンCやカルシウムが沢山含まれてるので、風の予防になります。
・コラーゲンを作るビタミンCが豊富だから
美肌効果もあります。
・ヘスペリジンという成分が、血管を強くしたり、毛細血管への血行を促進します。
・食物繊維の力で腸内環境も整えます。
と、今の時期にぴったりの食べ物です♡☆(´▽`)☆♡
美味しいキンカンをお店でも販売しています。
もちろん無農薬。皮ごと食べても安心です。
ぜひ生で味わってみてください(^^♪
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