今夜は餃子
こんにちは。四日市、
野菜と雑穀のおべんとうカフェ、コトコトです
今夜は餃子。
昨日、テレビで芸能人がとても美味しそうに餃子を食べているのを見て、
明日は餃子食べよう！ってキメてた。
写真は全く映えませんが、手作り餃子の出来上がりです。
子供たちが小さい頃、
中国人のお友達が餃子を作ってくれました。
もちろん皮も手作り。
キャベツ、ニラ、ニンニク、豚肉、豚の背脂や
エビ、炒り卵など入れて、醤油とごま油入れてモミモミ。
手作り皮は初体験、もちろん本場の餃子も。
ワクワクしながらお手伝い。
薄い網状の背脂を擦って、手際よく作る姿に、
さすが
中国四千年の歴史、食の国と感動した事覚えてます
そして、美味しかったー😊
うちはお肉はほとんど食べないので、ベジ餃子。
基本の材料は
キャベツ、ニラ、ニンニク。
味付けは塩、醤油、ごま油。
エビ餃子が食べたい人はエビを
肉餃子が食べたい人はミンチを
お好みの具材をそれぞれ基本材料に混ぜて包みます。
私はベジなので厚揚げをみじん切りにして、
混ぜました。
麦、そば米、雑穀、お豆などを入れても美味しいベジ餃子になります。
皮は米粉と小麦粉の2種類。
包むの実は苦手(^_^；
米粉は包むのがまた難しいー。
でも、
食べるとフワトゥルンとしていて美味しいのです。
形は上手いの下手なの、
ひだがあったりなかったり、
太ってるの、スマートなの
色々ですが、
ワイワイガヤガヤ
みんなで作ると楽しいね。
お外で食べるより油っぽくないし、添加物ゼロ～
沢山食べれる。
おつまみにもおかずにもなる
中身を変化させれば無限の楽しみ。
太好吃😋
0コメント