干し野菜でステーキ！！

陽気が少ししぬるんできたかと思えば、寒波到来！落ち着かないお天気です。

大根や白菜がもりもりのこの時期。

大根、1本買ったけど、使い切れない。白菜１個、どうしよう？

そんなお悩みの方には干し野菜をお試しください！

切り方はいろいろ。大根は千切りにしてほせば、切り干し大根に。

角切りで干してスープの具にしたり、細長くカットして干してお漬物にしたり。

白菜は葉を１枚づつはがして干して、使うときにカット。４分割又は６分割のまま干して、漬物や煮物に。

と使い道は味もぐ～んとアップします。

冷蔵庫の中で、使い切れずしなびていくより、

お日様の力借りて、甘みも、旨味も、栄養価もぐ～んとアップします。

我が家でよくやるのは干し野菜のステーキ。みんな大好きです。

干し野菜をそのままごま油で焼くだけ。

仕上げはお醤油ちょこっと。もしくはお塩をパラッ。

大葉やを山椒、ハーブ類をトッピングすれば、あっという間に干し野菜ステーキになります。

たった、これだけでほんと美味しいから。お試しくださいね(*^。^*)