ビーフン（米粉）は非常食にもなる！
こんにちは。四日市、
野菜と雑穀のおべんとうカフェ、コトコトです
緊急事態宣言が出そうですね。
少しざわつきそうですが、落ち着いて行きましょう。
東京に暮らす子どもに、
何か必要なものがあるなら送るよ。
食べ物とか大丈夫？
と、連絡した所、米と味噌はあるからなんとかなる、大丈夫と返ってきた。
とりあえず安堵。
こんな時に役にたつのが、乾麺。
常温保存できるし、手間なく食べられる。
インスタントラーメンやカップヌードルもいいけど、
我が家のイチオシはビーフン。
ビーフンは米の麺、ライスヌードル
小麦の麺とは違い、あっさりとしている。
炒めても、汁にしてもどっちでも美味しい。
調味料は醤油、ごま油と塩麹
ビーフンはお湯につけて一分程で戻るので、
ホントにお手軽。
野菜はざく切り、
油いれて、にんにくしょうが炒めて塩麹も入れて、
野菜炒めて、
戻したビーフン入れて、
混ぜて、お醤油さぁ～。
はい、出来上がり。
使ったビーフンはヤムヤムの玄米ビーフン。
このビーフン食べてから、
ビーフンのファンになったくらい、美味しい！
お店に置いてあるのは、細麺だけどフォーなんかにも使える太麺、平麺もある。（お取り寄せ可）
イタリアン風にトマトパスタにしてもいいし、
カレー味にしても、エスニック味にしても。
お試しください⑅︎◡̈︎*
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