春菊の味噌和え
こんにちは。四日市、
野菜と雑穀のおべんとうカフェ、コトコトです。
雨降りの中、遠方から来てくださったお客様が、
私の住んでるところにはこういうお店がなくて。と仰っていました。
こんな時期に、しかも雨降り。
ほんとにありがたい事です( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )♡
本日のお惣菜の1品に春菊の味噌和え作りました。
子どもの頃、菜ものの味噌和えがよく食卓に上り、その中でも、春菊の味噌和えは大好きでした。
春菊ってちょっと苦味があって子どもには食べにくいお野菜。
おひたしでは食べれないけど、味噌和えなら喜んで食べました。
あの頃は
春菊はもちろん、お味噌も自家製で、
ご近所が何軒か集まって賑やかに味噌作り。
その手前みそを使い、 お砂糖を入れて少し甘めの味付けです。
味噌の粒が所々に残り、春菊のしっかりした味とよくマッチしていました。
春菊を見ると味噌和えが食べたくなります。
そして、作ってみる。
が、
あの子どもの頃に食べた感動の味には中々ならないんですよね。
ちょっと残念｡:°ஐ..*
コトコトの今日の春菊の味噌和えは
麦味噌にメープルシロップで甘味をつけています。
春菊をウォーターソテーして少し歯ごたえを残し、和えました。
4月の営業日は
１．２．３(水木金)
８．９．１０(水木金)
１５．１６．１７(水木金)
２２．２３．２４(水木金)
２９．３０(水木)
簡単で美味しいベジタリアンお料理教室
今月は『豆』をテーマに作ります。
乾物は長期保存も出来、栄養価も高いスグレモノ。
覚えておく役にたつこと間違いないです！
使い方さえ覚えれば、簡単で美味しい料理が作れますね。一緒に作りませんか？
日程
4月18日（土） １０時～ 満席
4月27日（月） 10時半～ 受付中
参加費
4000円(材料、税込)
問い合わせ、申し込み
09029435618(水木金営業日)
yayoinko0303@yahoo.co.jp
件名 料理教室でお願いします。
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